Voeding en gezondheid

Voeding is dat waar we ons lichaam mee voeden om de mogelijkheid te scheppen om van stof te wisselen, in onze stofwisseling. We zijn wat we eten en drinken.
Drink meer water en eet meer zeezout! Behalve als u dat al doet natuurlijk. Tussen de 1,5 en 2 liter water.
maximaal 2 kopjes koffie en maximaal 2 glazen wijn/bier/alcohol
Bij voeding hoort ook dat we ons mogen voeden met bewegen, ontspannen/ont-stressen, slapen 7 tot 8 uur per nacht, of met een dag per week of per twee weken even een dag vasten met b.v.  groentesap. Een saunabezoek i.p.v avondje stappen, of een heerlijke massage.
Probeer dagelijks een half uur intensief te bewegen, zodanig dat je nog wel kan praten tijdens je inspanning. dan verbrand je namelijk overtollig vetweefsel, stimuleer je de doorbloeding en stofwisseling in je spieren. Tevens verhoogd het je gemoedstoestand en stimuleer je je botten en spieren om sterker te worden. Door deze vorm van  inspanning werkt je lichaam optimaal samen. Beweeg het liefste in de ‘schone’ buitenlucht, in de natuur, weg van de drukte en vervuiling van de grote stad.
Dit alles is ook waar we onszelf mee mogen en kunnen voeden.

Let op daar waar we veel verlangen naar hebben of verslaafd aan zijn. Dan kunnen we onszelf de vraag stellen waarom wil ik dat zo graag? We krijgen dan meer bewustzijn over waar we onszelf mee voeden, en meer respect voor wie we zijn.

Vermijd zoveel mogelijk:
suiker, snelle koolhydraten, stress, overgewicht, roken, teveel eten, ongezond eten, , een ongezonde leefomgeving b.v doe iets aan een woning die te vochtig is of waar teveel tocht is, of een mentaal-emotionele omgeving die niet goed  voor uw gezondheid is werk hier dan mogelijk aan.

Afhankelijk van uw klacht of ziektebeeld kan er iets aan uw voeding worden toegevoegd, of verminderd of juist dat iets vermeden moet worden.

Hoe meer u biologisch eet des te meer voedingswaarde u aan uw lichaam aanbied.

Algemene voedingsrichtlijnen:
Eet dagelijks ongeveer: 30% goede eiwitten – 30 % goede vetten – 40 % langzame koolhydraten  en veel groente en fruit (voedingsstoffen het liefst van biologische kwaliteit, zie schema onderaan)

Goede eiwitten 30%:
– mager vlees of kip , kalkoen
-af en toe een lever
-elke dag een ei met zachte dooier
-vis en andere zeedieren
-peulvruchten
-soja niet teveel en te vaak, beter geen soja meer
– zuivel, yoghurt, magere kwark, beperkt kaas

goede vetten 30%:
-bakken het liefst in kokosvet
– omega 3-6-9 vetzuren, niet teveel omega 3
-vette vis
-zaden, noten, advocado
-olijfolie liefst koud gebruiken
-roomboter beperkt
-vermijdt transvetten
-beperk zo veel mogelijk de verzadigde vetten
-zo weinig mogelijk linolzuur dit is ontstekingingsbevorderend
-alfa linoleenzuur  minimaal 2 tot 3 gram per dag is een essentieel vetzuur kunnen we zelf niet aanmaaken

veel groente en fruit:
-liefst biologisch waardoor er meer voedingswaarde in zit, vitamine en mineralen en sporenelementen
-groenten van het seizoen, veel afwisseling van groenten
-rauwkost onbeperkt overdag, niet later op de avond i.v.m gas en alcohol vorming in de darmen.
-minimaal 200gram per dag per persoon
-niet te lang koken, stomen heeft de voorkeur of kort roerbakken
-kookvocht van groenten gebruiken voor soep of saus, kookvocht bevat veel vitamines

langzame koolhydraten 40%
-volkorenbrood liefst zuurdesem of speltbrood
-volkorenproducten, pasta, rijst
-havervlokken, tarwekiemen,
-Quinoa en boekweit beide ook rijk aan eiwitten,
-peulvruchten

Onze landbouw is economisch vooruit gegaan echter onze landbouwproducten hebben qua voedingswaarde moeten inleveren. Door de manier van telen, door kunstmest die de bodem demineraliseren, door hormoonstoffen in het grondwater, door de steeds snellere methoden om het gewas te laten groeien en deze geen tijd heeft om alle mineralen uit de bodem op te nemen. Onderstaand onderzoek van Fa. Geigy toont de verschillen in 17 jaar tijd. Laat staan hoe deze verschillen nu nog zijn toegenomen.